voedingsstoffen, voedingswaarden, indicatoren en enzymen (theorie - theorie met verwerkingsopdrachten)| bovenbouw m h v |

voedingswaarden van voedingsmiddelen

Hieronder zijn vijf etiketten van voedingsmiddelen afgebeeld. Op deze etiketten is de voedingswaarde van de voedingsmiddelen weergegeven. Natrium, calcium, magnesium, fosfor en ijzer zijn voorbeelden van mineralen. Voedingsvezels zijn moeilijk verteerbare stoffen die de darmperistaltiek bevorderen.